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新鲜的蒲公英怎么吃

2021-01-16 16:47分类:营养饮食 阅读:

    您好,蒲公英有“天然抗生素”之称,主要功能是清热解毒、消肿和利尿,还能激发机体的免疫功能,利胆和保肝。所以它也是一剂消炎去火的良药,能清热解毒、消炎化痰、理气健脾胃等,龟苓膏里就配有不少的蒲公英。而且,蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,其中含有的胡萝卜素和vc及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,是药食兼用的植物。新鲜蒲公英吃法多样,可以生吃、凉拌、炒食、做汤等。生吃的话,有一点点苦,但味美清香,很爽口。凉拌也很简单,将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,捞出,用冷水冲一下,再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以。另外,也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起,做成清热解毒的茶饮。
  

蒲公英怎么吃效果最好


新鲜的蒲公英怎么吃

  凉拌蒲公英:  材料:蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗  调料:盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许  做法:  1、先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿;  2、蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;  3、将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可。  小贴士:  1、蒲公英本身是带有苦味的,所以一定要用开水焯过,再到凉水里漂出苦味。  2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理,比较卫生。  3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的,此菜不需要再另外加盐了。  4、蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素a和c及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用,可以治疗胆结石和风湿。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。  做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。  食疗:①蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结; ②蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;③蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;④蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素a和c及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草.干燥的全草  性味功能:甘,微苦,寒。清热解毒,消肿散结。  主治:上呼吸道感染,眼结膜炎,流行性腮腺炎,,乳痈肿痛,胃炎,痢疾,肝炎,胆襄炎,急性阑尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,痈疖疔疮,咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、尿路感染。蒲公英茶  材料:干燥蒲公英75克、水1000cc  作法:  1.将蒲公英洗净,放入锅中,加水淹过蒲公英  2.大火煮沸后盖上锅盖,小火熬煮一小时  3.滤除茶渣,待凉后即可饮用
  

蒲公英生吃怎么吃啊


蒲公英的吃法

  蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物,生吃熟吃各有好处。蒲公英的好处:生蒲公英富含维生素a、维生素c及钾,也含有铁、钙、维生素b2、维生素b1、镁、维生素b6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。吃法如下:【生吃】:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。【凉拌】:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。【做馅】:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
  

蒲公英的吃法


蒲公英的吃法新鲜的蒲公英怎么吃

  蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜,吃法也很多,用开水焯烫后,可以炒食、凉拌或做汤。食用蒲公英的最佳时间是每年初春的四五月份,蒲公英开花之前,此时正是蒲公英鲜嫩的时候,吃起来清香怡人,非常祛火。  在农家的餐桌上,蒲公英通常是用沸水焯1~2分钟,捞出用冷水冲一下,去除苦味之后,用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。还可以将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。这种生食与凉拌的食用方法能保证蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失,或损失较少。  将蒲公英嫩茎叶洗净后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉),可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。但焯过再剁碎的做法,从营养学角度来看,并不科学,因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养,那就是直接蘸酱吃!  春季的早餐或晚餐,人们进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥,如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥,里面用上蒲公英末,就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝,再吃上一碗香米饭,那更是绝佳的配搭!
  蒲公英:可以食用吗?我们村有好多人都在食用~~
蒲公英:可以食用吗

  “蒲公英”是一种中药,具有清热解毒的功效。是可以直接食用的,我们在家就经常以其为食。吃法主要有三种:1、凉拌摘取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净,再用开水烫一下,然后根据自己的口味放些调料就可以当作凉菜食用了。2、做汤折取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净,做汤时当作青菜放入即可。3、沏茶也可拿整株的蒲公英洗干净泡茶喝。但是,不管哪种食用方法,浦公英都不可连续多吃,吃的多了容易引起胃肠道不适。可能有些人在食用的初期会有肠道不适,拉肚子。

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