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一天食物营养金字塔

2021-01-16 16:32分类:营养饮食 阅读:

    美国农业部(usda)在1992年正式发布《食物金字塔指南》,目的是指导美国公民正确地选择饮食,以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。636f7079e799bee5baa13634指南中的建议很快家喻户晓:人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量;每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物,如面包、谷类、大米、意大利面食等;饮食金字塔还建议多吃蔬菜(包括土豆,土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物)、水果和乳制品;每天至少吃2份肉类和豆类食物,如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)混合做成的食品。美国农业部的食物金字塔在过去的十几年里,一直是营养学的象征,但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。该指南确实对人体健康有某些好处,特别是它提倡多吃水果和蔬菜;降低脂肪总摄取量以减少对有害饱和脂肪和转不饱和脂肪酸的摄取量。然而,该指南可能减少了有益于健康的不饱和脂肪的摄入量,而增加了精制淀粉的摄入量,因此,该指南的益处可能被这些负面影响抵消了。我们在现有知识的基础上,提出了另一种食物金字塔指南。我们提出的这一“新金字塔“强调通过日常锻炼和避免过量摄入产生热量的食物来保持体重。“新金字塔“建议人们的食物应主要包括:有益于健康的脂肪(液体植物油,如橄榄油、加拿大菜籽油、豆油、谷物油、葵花籽油和花生油)和碳水化合物(全谷物食品,如全麦粉、燕麦片和糙米)。如果摄取的脂肪和碳水化合物都有益于健康,那么就不必太担心这两种物质所产生的总热量;同时还应多吃水果和蔬菜。“新金字塔“鼓励人们摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质(坚果、豆类、鱼类、家禽和鸡蛋),但奶制品的摄入量应限制在每天1-2份。新饮食指南建议少吃红肉类、黄油、精制谷物(包括白面包、白大米和意大利白面食)、土豆和糖类。新饮食指南没有将转不饱和脂肪酸包括在内,因为这种物质对人体健康有不利影响。新饮食指南建议大多数人可摄取多维片,还建议人们适量饮酒(受到健康原因或药物禁忌的除外)。后一项建议还指出,不饮酒肯定比过量饮酒好,但越来越多的研究结果表明,适量饮酒(包括葡萄酒、啤酒或烈酒)对心血管系统是有益的。是否可以认为这一“新金字塔“要比美国农业部提出的“金字塔“更有益于人体健康?我们提出了一种新的健康饮食指标,用以评估人们是如何严格按照我们的建议选择食物的。将这种指标用于流行病学研究后,我们发现:那些按照“新金字塔“饮食的人,其患主要慢性病的比率比其他人低,主要是由于患心血管疾病的比率大幅度下降了,其中女性下降了30%,男性下降了40%。不过,按“新金字塔“选择饮食并没有降低癌症的发病率。保持体重和锻炼(而不是选择特定的食物)将有助于减少患上很多种癌症的危险性。它其实是关于食物链的一个形象的比喻!按照林德曼10%定律,任何一个营养级的生物所吸收的能量最多是上一营养级的10%,所以在一条食物链中,假设第一营养级的能量为100%,那么第二营养级的能量就是10%,第三营养级就是0.1%,以此类推,所以它就像一个▲一样,处在最下面的表示第一营养级的生物,也就是我们所说的绿色植物,处在最上面的就是这条食物链中处在最高营养级的生物,比如说老鹰之类的大型肉食动物.
  

人类的营养金字塔是什么?


一天食物营养金字塔

  食物金字塔(foodpyramid)是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。美国农业部(usda)在1992年正式发布《食物金字塔指南》,目的是指导美国公民正确地选择饮食,以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。指南中的建议很快家喻户晓:人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量;每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物,如面包、谷类、大米、面食等;饮食金字塔还建议多吃蔬菜(包括土豆,土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物)、水果和乳制品;每天至少吃2份肉类和豆类食物,如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)混合做成的食品。美国农业部的食物金字塔在过去的十几年里,一直是营养学的象征,但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。该指南确实对人体健康有某些好处,特别是它提倡多吃水果和蔬
  

健康饮食金字塔是什么!


营养饮食金字塔

  民以食为天。解决温饱之后,人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养,或是改变自身的健康难题,人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求,因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要,直接影响着人类的健康。20年前,美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初,又推出了新版食物金字塔,纠正了过去的一些疏漏。据悉,金字塔的建造者,包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据,根据食物与健康之间的关系,建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞,在关于吃什么的问题上,提出了更好的建议。健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的,因为这两个因素对人们保持健康来说,十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题,以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看,其中包括:全麦食品(在大部分进餐中)人体需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳是全麦,比如燕麦片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。它们含有麸糠和胚芽,以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长,这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平,并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平,能够减少人体的饥饿感,阻止ⅱ型糖尿病的发生。植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里,所以,把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意,这里特别指明的是植物油,并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油,以及富含脂肪的鱼类,比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平,而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)。多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生;预防各种癌症;降血压;减轻被称作憩室炎的肠道疾病;防治白内障和青光眼,对65岁以上的老人来说,这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。鱼、禽、蛋(每日0到2次)。这是蛋白质的主要。大量的研究表明,吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低,也是很好的蛋白质。鸡蛋是长期被妖魔化的食物,因为它的胆固醇含量相对较高,实际上,鸡蛋是很好的早餐,它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。坚果和带壳豆(每日1到3次)。坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪,比如,杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。奶制品和代用钙(每日1到2次)。为防治骨质疏松,需要摄入钙、维生素d等,奶制品是美国人获得钙的传统。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外,还有其他的健康方式获取钙。例如,三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品,可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品,代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。红肉和奶油(小心使用):这些食物被放在健康饮食金字塔的上层,因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉,如牛羊肉等,每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的,你也可以从奶油换到橄揽油。大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品(慎用):为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端?因为它们会引起人体血糖的迅速提高,导致体重增加,糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定,至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平,使人体有能力处理多余的血糖。多种维生素:日常多种维生素,多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素,这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。酒精类(适量):每天少许喝点儿酒,可以降低心脏病的危险。适量是很重要的,酒精是双刃剑,危害与益处同在。对于男人来说,平衡点是每天喝1到2杯,这可不是指扎啤杯。对女人来说,每天一杯足够了。健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报,它不是空中楼阁,或者一成不变,随着时代
  

营养金字塔


营养饮食金字塔一天食物营养金字塔

  营养学会提出的摄入食物指南,被形象地称为“4十l营养金字塔”。以“4十1营养金字塔”作为我们的食物指南,便能科学地指导人们合理营养。  众所周知古埃及金字塔是世界上的奇迹,是智慧和科学的结晶,是最稳定、最牢固的建筑形式。同样营养“金字塔”也是膳食的最佳结构,根据塔的原理平衡营养需求,是调整膳食结构,达到科学营养、增进健康的有效方法。  “4十1”指每日膳食中应当包括:  1.“粮、豆类”  2.“蔬菜、水果”  3.“奶和奶制品”  4.“禽、肉、鱼、蛋”  以这四类食物作为基础,适当增加“盐、油、糖”。  “金字塔”的第一层是最重要的粮谷类食物,它构成塔基,应占饮食中的很大比重。每日粮豆类食物摄取量为400—500克,粮食与豆类之比为10:1。  “金字塔”的第二层是蔬菜和水果,因此在金字塔中占据了相当的地位。每日蔬菜和水果摄入量300—400克,蔬菜与水果之比为8:1。  “金字塔”的第三层是奶和奶制品,以补充优质蛋白和钙。每日摄取量为200—300克。  “金字塔”的第四层为动物性食品,主要提供蛋白质、脂肪、b族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每日摄入量为100—200克。  塔尖为适量的油、盐、糖。  这四种基本成分加上塔尖叠合在一起恰似“金字塔”。  世界卫生组织向我们推荐合理的饮食结构比例,可以用“金字塔”式来表示,共分四层,可以供我们日常饮食的参考。  糖、盐、油10%  鱼、肉、蛋、奶20%  水果、蔬菜30%  面食、米饭40%
  

营养金字塔是什么?


<h4>营养金字塔是什么

  营养金字塔(又叫“食物指南金字塔”、“营养学金字塔”、“平衡膳食宝塔”、“食品金字塔”、“饮食金字塔”等)是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。为指导人们合理营养,中国营养学会提出了食物指南,并形象地称为“4+1营养金字塔”(即“营养金字塔”)。“4+1“指每日膳食中应当包括“粮、豆类”,“蔬菜、水果”,“奶和奶制品”,“禽、肉、鱼、蛋”四类食物,以这四类食物作为基础,适当增加“盐、油、糖”。拓展资料:健康饮食计划很多人服用减肥药,吃一些时尚饮食,坚决不吃某种食物,吃特定的食物等等。有这么多疯狂的饮食建议,你怎么还会记得健康饮食的基础呢?说到营养健康饮食,美国农业部的食物金字塔可以给你提供健康饮食框架和良好的营养准则。食物金字塔多年来没有大的改变,但已经出现了一些调整。新的食物金字塔给出了食品组的概念和健康营养的食品搭配:变化之一是,水果和蔬菜的建议食用数量略有增加。女性每天至少要吃7份水果和蔬菜,而男性则需要至少吃掉9份。美国的营养师桑德拉迈耶罗维茨说:“我们只知道水果和蔬菜中含有很多好东西,像必需的营养素和纤维素。但是在当下流行的许多时尚饮食的影响下,人们似乎已经忘记了碳水化合物也是健康饮食的必备组分。”参考资料:搜狗百科营养金字塔

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