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清炒荷兰豆怎么做?

2021-01-15 21:02分类:饮食食谱 阅读:

    材料:荷兰豆,蒜做法:1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。2.蒜瓣剁末备用。3.锅内放油,油温七成热放入蒜末炒出蒜香。4.放入荷兰豆翻炒去生,待变成翠绿,出锅装盘。豌豆营养分析:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
  

清炒豆苗的食谱


清炒荷兰豆怎么做?

  【原料】豌豆苗500克精盐2.5克味精2克素油75克【制法】清炒豆苗方法一:豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量。豆苗摘去硬茎,洗净隔干水。热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀,出锅前淋上少许香油即可。清炒豆苗方法二:豌豆苗500克,精盐2.5克,味精2克,素油75克。豆苗摘除老叶洗净,沥去水。炒锅置旺火上,加油烧至七成热,将豆苗、盐、味精同时下锅,一边用筷子拨动,一边转动颠翻炒锅,快速炒至嫩熟出锅即成。清炒豆苗三:新鲜豆苗500克,大蒜2瓣,盐、白糖适量。去掉豆苗老叶,洗净,沥干;大蒜洗净拍扁。将锅烧热,放入油和盐,爆香拍扁的大蒜,然后将豆苗入锅翻炒,放少许糖起锅,装盘。【特点】翠绿、清香。【提示】一、豆苗是豌豆萌发出2-4个子叶时的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。二、豌豆苗越嫩越好,不要切,不要炒过火,炒时加少量水是为了不让豆苗的水份淅出来。
  

素炒豌豆怎么做?


清炒豌豆苗的做法

  主料:豌豆400克。调味料:植物油25克,酱油20克,精盐8克,姜丝3克。素炒豌豆的做法1.将豌豆择洗干净,切成3厘米的段。2.将炒锅上火,放入植物油,热后下入豌豆煸炒,炒至半熟,加入姜丝、酱油、精盐,再略加些水,炒熟即可。特色介绍:颜色翠绿,口味成香。豌豆的营养价值豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素
  

豆苗怎么做好吃


清炒豌豆苗的做法清炒荷兰豆怎么做?

  1.炒豆苗:用热油热锅,把豆苗加完调料后下锅快速翻炒后,快速盛起,一定要用碟子盛.这样不会发黄.2.凉菜“豆苗”:豆苗用水抄一下,切些葱丝,加盐,味精,醋香油,还有一点辣椒油。作料可以根据自己的口味添减.3.上汤豆苗:豆苗一斤,洗干净备用.先把上汤制作好。制作上汤的材料:水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个,盐、糖、酱油适量。方法:先在煲内把适量的水煮开,然后把制作上汤的材料都放在水中,待水再次煮开的时候,把豆苗放在上汤里,待汤再次煮开,豆苗煮熟后就可上盘。。注:豆苗在上汤里煮的时候不宜太长,否则煮熟会丧失豆苗的营养成分,口感也会变差....4.上汤豆苗之二豆苗取嫩尖,鸡腿菇切片,红柿子椒切成菱形,一起用沸水焯一下;沙锅内放高汤,下入全部原料煮开,调味后撒少许姜丝,最后加适量香油即成.5.豆苗蘑菇汤主料:豆苗、口蘑、金针菇。配料:车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量调味料:1、料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水4大匙;2、料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。做法:1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑。2、水开后,加入金针菇、豆苗。加一些盐。3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)要点:1、放进豆苗后不要再盖盖子。2、若是有现成的鸡汤,可以加一些。
  

豆苗怎么炒豆苗的做法豆苗怎么做好吃


<h4>豆苗怎么炒豆苗的做法豆苗怎么做好吃</h4

  豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高,绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。说起我第一次吃豆苗大约是12岁左右,一次妈妈让我去市场买绿豆芽,正好卖豆芽的人也卖绿豆苗,我当时随口问了一下这个绿豆芽怎么卖的,卖菜的大婶说这个可好吃了营养比其他豆芽高价格我可以给你算便宜,你吃吃就知道好了,在大婶的怂恿下我没有买绿豆芽却买了绿豆苗价格都是一样的那时是8毛一斤。我高高兴兴的回家了,回家后告诉妈妈绿豆芽卖完了只剩下绿豆苗了,妈妈也没说什么这就是我第一次记忆吃绿豆苗的事情,绿豆苗口感和绿豆芽虽然不同但是非常的美味。(收起)食材主料豆苗500克辅料油适量盐适量步骤1.刚买的一斤豆苗2.把豆苗根切掉3.把豆苗洗干净4.锅中倒入油加热5.把豆苗放入锅中6.加入少许甜面酱和盐7.在加入少许醋8.现在豆苗熟了可以出锅了9.盛到盘中可以开饭了小贴士豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。豆苗炒好后在放蒜末炒,味道更佳

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