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“豆浆和鸡蛋能否一起吃”?

2021-01-16 16:17分类:饮食禁忌 阅读:

    其实喝豆浆的时候可以吃鸡蛋,但是不可以在豆浆里面冲鸡蛋吃.因为其他做法做出来的鸡蛋的蛋白已经发生化学变化,不会再和豆浆起反应了.而直接冲鸡蛋的话就是蛋清和豆浆混在一起,会产生不利于健康的东西.另外,还有一些喝豆浆时候应该注意的事情,发给你.希望能对你有所帮助.注意事项豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?1.并非人人皆宜。祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。2.不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。3.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。4.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。5.不要空腹饮。空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。6.不要饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。7.忌用保温瓶贮存豆浆。在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质              孕妇喝豆浆能和鸡蛋一起吃吗?        早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值煮熟的豆浆和鸡蛋一起吃没有问题的,生豆浆里的胰蛋白酶会破坏鸡蛋中蛋白质的吸收,但豆浆煮沸后胰蛋白酶抑制物已经被灭活了,不会影响对鸡蛋里营养成分的吸收        豆浆和鸡蛋可以同时吃吗        鸡蛋和豆浆不要一起吃鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。...兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道...,引起腹泻。豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉.              豆浆和鸡蛋能不能一起吃        分开煮熟了可以一起吃,但不可以一起煮,因为鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内,有的放的时间较长的鸡蛋,细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内,另外鸡蛋中的卵白素,能使食物中的维生素b失去作用,并能使人体内的酶受到一定程度的破坏,而且鸡蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,能直接影响人体对蛋白质的吸收利用,只有把鸡蛋煮沸7分钟以上才能消灭鸡蛋中的细菌,并破坏卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,以利于人体的消化吸收,同时蛋白蛋黄才能很好的凝固,也就是煮熟,这样才便于食用,消化吸收率也高。 生豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物质,可以抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的吸收,而生鸡蛋的蛋白质中,含有粘液性蛋白,可和胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解。生豆浆煮或冲鸡蛋会影响蛋白质的吸收和利用。         豆浆和鸡蛋能不能一起吃?        能同吃.不能同煮.因为鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内,有的放的时间较长的鸡蛋,细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内,另外鸡蛋中的卵白素,能使食物中的维生素b失去作用,并能使人体内的酶受到一定程度的破坏,而且鸡蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,能直接影响人体对蛋白质的吸收利用,只有把鸡蛋煮沸7分钟以上才能消灭鸡蛋中的细菌,并破坏卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,以利于人体的消化吸收,同时蛋白蛋黄才能很好的凝固,也就是煮熟,这样才便于食用,消化吸收率也高。生豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物质,可以抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的吸收,而生鸡蛋的蛋白质中,含有粘液性蛋白,可和胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解。生豆浆煮或冲鸡蛋会影响蛋白质的吸收和利用。              豆浆能不能和鸡蛋一起吃?        豆浆和鸡蛋完全可以一起吃!网上复制而来的几种说法其实是错误的,日常中很多人的观点其实是被误导的原因.这个问题我关注过很长时间,期间也请教过专家.下面我的博客里写得很清楚:┏现在的网络和一些媒体总在捕风捉影,甚至所谓的一些专家学者也不认真做学问,让错误的信息误导群众.1,鸡蛋不能和豆浆同食说法:鸡蛋蛋清中的卵松蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。平反:煮熟的鸡蛋中的蛋白发生固化,不会与豆浆中的胰蛋白酶结合.(这个说法其实牵强)2,豆浆里不能冲生鸡蛋理由:鸡蛋蛋清中的卵松蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值.平反:这仍然是错误的解释!粮食谷类食物中都含有凝集素、酶抑制剂等物质以保证粮食不在不适合的环境中发芽成长.做熟了的豆浆中的酶仰制物和胰蛋白酶均已不复存在,更谈不上和(生)鸡蛋发生化学反应. 所以豆浆和鸡蛋并不是不般配,可以放心食用.一切都是误导而已.但要注意不要把生豆浆和生鸡蛋一块煮,或在煮的过程中冲入鸡蛋,那样是很不可取的.熟的热豆浆足以冲个鸡蛋. 现在看来,永和豆浆中的鸡蛋冲豆浆其实也是合理的.

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