欧博开户:猪身上“最好吃的5个部位”一般人买不到,肉贩子都自己偷偷留着

猪身上“最好吃的5个部位”一般人买不到,肉贩子都自己偷偷留着。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

俗话说,猪的浑身都是宝,可我们去超市里买猪肉的时候,买的都是普通的后腿肉,里脊肉,回家来就简单地炒炒炖炖就完了,其实很多朋友不知道,猪身上有5个部位最好吃,一般人根本买不到,肉贩子都自己偷偷留着吃,所以今天我就把这五个部位,以及它们各自好吃的做法,告诉大家,下次咱们再买的时候,告诉肉贩子,肉贩子就会卖给你了,感兴趣的朋友跟着我往下看吧。

1、护心肉。

护心肉,一只猪上面也就一二斤,它的肉质非常嫩,最适合炖着吃,,可是肉贩子一般都会把护心肉,留着自己吃,除非你主动跟他要,他才会卖给你,咱们把护心肉买回家后,冲干净血水,剁成块,焯一遍水后,再次放进清水里,放点生抽老抽,八角葱姜精盐,小火慢炖一小时,味道可要比普通猪肉香太多了。

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2、嫩五花。

五花肉也分老和嫩,嫩五花的口感要比老五花好吃多啦,他们卖的都是一样钱,不过很多肉贩子都会留着自己吃,或者卖给饭店里。嫩五花买回家后,最好吃的做法就是烤串啦,把它切成丁状,放点洋葱丝,生抽,13香腌制一下,烤出的肉串,肉质焦香好吃,肥瘦相间特别香,感兴趣的朋友,按照这个做法试试吧。

3、猪尾巴。

猪尾巴的肉质q弹,胶原蛋白的含量特别高,炖出来的味道比猪蹄好吃多啦,不过一般肉贩子是不会主动卖给你的,咱们要直接跟他说,买猪尾巴,他才会卖给你,猪尾巴买回家后,咱们烧掉猪毛,清洗干净后焯一遍水,然后放进锅里,加生抽老抽,八角葱姜桂皮,白芷精盐,开中小火慢卤40分钟,然后焖上一小时,拿出来吃比猪蹄要香多了,而且价格比猪蹄还便宜,感兴趣的朋友,可以按照这个做法试试。

4、猪脊骨。

猪脊骨的价格特别便宜,但是肉贩子一般不会卖给你,因为它价格便宜,肉贩子卖不上价,所以一般都会留着自己吃,其实猪脊骨有个特别好吃的做法,今天分享给大家,买回来的猪脊骨,焯一遍水后,加上生抽老抽,精盐葱姜八角花椒,慢卤一小时,卤好后可以拿出来直接啃大骨头,也可以把上面的肉撕下来,切点黄瓜,放点蒜泥生抽陈醋拌一拌,味道也是特别香,感兴趣的朋友,可以按照这个方法,试一试啊。

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