您好,欢迎访问养生小知识,我们将竭诚为您服务!

冬季有哪些养生食谱

2020-05-23 14:08分类:冬季养生 阅读:

 

  冬天养生食谱 史上最全冬季保健暖身食谱。冬天养生食谱 史上最全冬季保健暖身食谱

  冬天养生食谱 史上最全冬季保健暖身食 谱 养生保健已经越来越受到人们的重视了, 很多的人都知道身体健康的 重要性,大家都知道冬季养生的效果是最好的!但是你们了解多少冬 季养生小常识呢,其实最好的方法就是学会一些养生食谱,享受美食 的同时又可以保证健康!一起来看看下文介绍的这些冬天养生食谱吧! 目录 1、冬季五款辣菜食谱帮你暖暖身 2、冬季养生保健的原则 及方法 3、冬季最养生饮食是什么 4、几款菌类食谱让你在冬季养 生 5、冬季养生 3 道粥 6、5 款养生粥帮你驱寒 7、适合冬季的养生水果食谱有哪些 8、冬季必须知道的养 生汤有哪些 冬季养生食谱有哪些 五款辣菜食谱帮你暖暖身 冬季气候寒冷,很多的人都会适当的给自己补充一些营养, 那么冬季有哪些食物是可以帮助我们驱走严寒的呢?除了日常要多穿 衣服之外,还要合理的安排自己的饮食,所以平时一定要多多的了解 这些养生食谱的做法,看看下面详细的介绍吧! 1 1、拌豌豆苗 配料:冬笋 75 克,胡萝卜、50 克。 调料:盐 2 克,辣酱油 15 克,白糖 15 克,米酯 25 克,香 泊 5 克。 制作过程 (1)豌豆苗挥好洗净,放沸水锅内烫透捞出,用冷水过凉, 取出沥干水分。 (2)冬笋、胡萝卜去皮,均切成 5 厘米长的细丝,放沸水锅 中煮一下,捞出沥水。 (3)将豌豆苗、冬笋丝和胡萝 L 丝放碗里,加入盐、辣酱油、 白糖、米醋和香油调拌均匀,装盘即可。 料理要诀:豌豆苗烫熟即可,时间不要过长。 2、川椒拌蕨菜 主料:蕨菜 300 克。 调料:葱末 25 克,白糖 3 克,精盐 3 克,麻油 6 克,醋 6 克,干红辣椒 2 只,冬季有哪些养生食谱色拉油 15 克。 制作过程 (1)蕨菜洗净,切成 3 厘米长的段,放入沸水锅中烫透,捞 入凉开水中漂透,捞出挤干水分,放入盆中。 (2)辣椒去蒂去籽,洗净,切成丝。 (3)取一只碗,放入葱末、白糖、精盐、醋、麻油调匀,倒 入蔬菜中拌匀,装入盘中。 2 (4)炒锅置于火上,放入油烧至四成热,下入辣椒丝炸熟, 浇入盘中即可。 料理要诀:炸辣椒时要用温油炸熟,欠火不香,过火则会焦 苦。 3、凉拌鱼腥草 主料:鱼腥草 300 克。 调料:精盐 2 克,葱花 30 克,酱油 20 克,醋 15 克,白糖 20 克,干辣椒 2 个,色拉油 15 克,麻油 5 克。 制作过程 (1)将鱼腥草的老根及须根掐去,留下嫩白根及叶片,用清 水洗 23 遍,洗净泥沙。再放入冷开水中浸泡 10 分钟,捞 出沥水,放入盆中。 (2)干辣椒去蒂,切成段,放到温油中炸至酥脆、发出香味, 连同油一块倒入碗中。 (3)取一小碗,放入精盐、酱油、醋、白糖调拌均匀,再加 入炸好的辣椒油、香泊和葱花调匀,对成味汁,浇在鱼腥草上拌匀, 装盘即可。 4、芥未西兰花 主料:鲜嫩西兰花 300 克。 调料:葱末 15 克,白糖 l 克,芥末膏 6 克,精盐 3 克,麻 油 6 克,醋 6 克,花椒 10 粒,色拉油 15 克。 制作过程 3 (1)西兰花择好洗净,扮切成适当的块,放入沸水锅中烫熟, 捞入凉开水中浸透,捞出沥水,放入盆中。 (2)取一只碗,放入葱末、芥末膏、白糖、精盐、麻油、醋 调匀,倒入西兰花中拌匀,装入盘中。 (3)炒锅置于火上,放入油烧热,下入花椒粒炸熟,捞出花 椒粒,将油浇在西兰花上即可。 料理要诀:西兰花烫熟后用凉水漂过,易保持脆嫩的口感。 5、酸辣西葫条 主料:西葫芦 500 克。 调料:泡干红辣椒 5 个,青椒 1 个,葱末、蒜末各 15 克, 精盐 4 克,醋 20 克,料酒 5 克,色捡油 40 克,香油 5 克。 制作过程 (1)西葫芦去皮、瓤,洗净,切成条,放入沸水锅中悼烫, 捞出沥水。 (2)泡干红辣椒、青椒(去蒂去籽、洗净)均切成丝。 (3)炒锅置于旺火上,加入油烧至四成热,下入泡椒丝煽出 红油,放入青椒丝、葱末、蒜末稍炒,烹入料酒、醋,加入西葫芦条 及精盐,冬季有哪些养生食谱翻炒至刚熟,淋入香油,装盘即可。 学习了上述的这些美味食谱之后, 是不是觉得养生保健其实 也是非常简单的呢!其实只要平时生活中多多了解这些保健的常识, 保证身体的健康也不是什么难事哦!相信上述详细的介绍一定可以帮 助大家守护身体健康! 4 冬季养生保健的原则及方法 保持室内空气流通 在冬季,人们习惯把房子的门窗关得紧紧的,如此会造成室 内二氧化碳浓度过高,若再加上汗水的分解产物,消化道排除的不良 气体等,将使室内空气受到严重污染。人在这样环境中会出现头昏、 疲劳、恶心、食欲不振等现象。另外,冬季是一氧化碳中毒事件的好 发季节,茵此一定要保持室内空气流通、新鲜。 调节饮食 冬季膳食的营养特点应该是:摄取充足的、与其曝寒和活动 程度相适应的热能。营养素的比例,以蛋白质、脂肪和碳水化合物, 分别占 15~23%、25~35%、60~70%为宜。矿物质的摄取量也应 较平时需要略高一些。维生素的部分,应特别注意增加维生素 C 的 需要量。摄取足够的动物性食品和大豆,以满足优质蛋白 质的需求, 适当增加油脂,其中植物油最好达到一半以上,此外,蔬菜、水果和 奶类得摄取量也需充足。 敛阴护阳 冬季,由于自然界阴盛阳衰,寒气袭人,极易损伤人体的阳 气,所以冬季养生应从敛阴护阳出发。首先要尽量早睡晚起。冬季早 睡晚起,保持较长的休息时间,可使意 志安静,人体潜伏的阳气不 受干扰, 这是冬季保健首先要注意的。 其次, 要十分注意背部的保暖。 背部是阳中之阳,风寒等邪气极易透过人体的背部侵入,引发疾病。 5 老人、儿童及体弱者冬日要注意背部保暖,避免阳气受到伤害。接着 要避寒就暖。 冬天气候较冷, 人们要注意尽量待在温度室中的房间哩, 减少外出次数。如要外出,就要穿上保暖的衣服和鞋袜。另外要特别 注意的是:冬天洗澡,稍有不慎就会引起伤风感冒,并诱发呼吸道疾 病等。茵此应减少洗澡次数,及洗澡过程的保暖动作,幼儿、老年人 及有心脑血管疾病的人应注意。 适度进补 在一般民众的观念里,寒冷的冬天是进补的好时节,中医对 人体的调节滋补十分讲究,根据天人相应,时脏对应的理论,冬季属 肾,肾主脏精而为生命之元,故冬月为四季进补的最佳季节。意思是 天气与人体方面四季时令对应五脏, 冬季宜调理肾脏, 肾是生命之元, 茵此冬季进补重要的是滋补肾脏,肾强壮人体亦强壮。 根据中医“虚则补之,寒者温之”的原则,在 冬季膳食原皂应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调哩,以 提高人体的耐寒能力。冬季“食补”,应选用富含蛋白 质、维生素和易于消化的食物。可选食:糙米、玉米、小麦、黑豆、 豌豆等榖豆类;生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、 牛肉、鸡肉、猪腰子及 鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;核桃、 桂圆、栗子、芝麻等果品。体质虚弱的老年人,冬季可常吃炖母鸡、 瘦肉、蹄筋,常喝牛奶、豆浆等,可增强体质。 现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈 代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢, 6 使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内, 有助于体内阳气的升 发,为来年的身体健康打基础。 在此要特别提出的是,冬令进补最好能够享医师谘询,以免 误用不适当的药才,反而造成身体的不适。例如:肠胃有问题的人, 一定要小心选择适当的药膳,否则过于滋腻辛辣的补药,容易造成肠 胃的损伤。最好可以请中医师调配适合个人肠胃的药方,炖煮不同口 味的药膳,如此不仅可以达到冬令进补的目的,还有健脾顾胃之功。 冬季最养生饮食 白菜小豆汤 冬季天气寒冷,需要积蓄能量来过冬,所以大家会在冬季吃 一些食物来进补。确实如此,人类到了冬季,也同样处于 “ 封藏”时期,此时服用补品补药,可以使营养物质易于吸收蕴 蓄,进而发挥更好的作用。因此,民间有“今年冬令进补,明 年三春打虎”之说。下面给大家介绍一道美味的小白菜赤豆 汤: 白菜小豆汤 食材:赤小豆 200 克,小白菜 250 克,蒜苗少许,大蒜 2 瓣,干辣椒 2 根,食盐、香油、食用油、水适量 做法 1、将赤小豆提前用清水浸泡半小时到一小时,小豆膨胀起 来后不换水,将锅放上火大火煮沸后转小火熬制 40 分钟,期间可适 当添加清水,直至汤汁煮成褐红色,小豆汤汤底即做好备用; 7 2、将小白菜洗净后去掉头部,切成约 2 厘米的小段,大蒜 切片,蒜苗洗净后切段,干辣椒洗净后切段备用; 3、火上放炒锅,下入适量食用油,油热后将蒜苗、蒜片与 干辣椒段一同下入大火快速翻炒,直至炒出香味,将小豆汤汤底倒入 后保持大火煮沸; 4、小豆汤沸腾后下入小白菜段继续烹煮,再次煮沸后下入 适量食盐和香油调味后即可关火食用。 一、小白菜可治疗肺热咳嗽 小白菜是一种市场上常见的蔬菜, 但南北方对它的认知不太 一样。小白菜俗称青菜,又称不结球白菜、胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、 油菜等, 它与大白菜是近亲, 同属芸苔一种, 和西方的圆白菜也较近, 同属十字花科芸苔属,不过在做小豆汤的时候,还是推荐小白菜做才 会更好吃! 小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种 植、上市,冬季温度较低,小白菜的碳水化合物转为糖,油脂含量增 加,不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,从而提高耐旱能力。因此对消费 者来讲,更富营养性,使用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味。 据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,中 医认为小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾 病, 从营养学的角度来说, 小白菜富含抗过敏的维生素 A、 维生素 C、 维生素 B 族、 钾、冬季有哪些养生食谱 硒等, 有利于预防心血管疾病, 降低患癌症危险性, 并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进 8 吸收,而且有助于荨麻疹的消退。 小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂 肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、 烟酸、 维生素 C 等。 其中钙的含量较高, 几乎等于白菜含量的 2~ 3 倍。它可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。 二、赤小豆健脾利湿,吃法多样 说到赤小豆,人们对于它利水的本事可以说早有耳闻,在春 夏之交湿气较重的时候, 人们都喜欢喝点赤小豆汤来帮助体内的水汽 更顺畅地排出,以改善因湿气过重导致的水肿、困倦、疲惫等亚健康 症状。不过赤小豆并非只有春夏季节里才能吃,因为它的吃法多样, 令人喜爱。 从吃法上来说,赤豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤 豆汤, 赤豆淀粉含量较高, 赤豆粥蒸后呈粉沙性, 而且有独特的香气, 故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的馅料。赤小豆和红豆长得很 像,在熬煮时,赤小豆比较难煮烂,一般适合煮汤 ;而红豆久煮会粘 稠,一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理, 而红豆主要供食用。 《本草纲目》认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入 药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,冬季有哪些养生食谱在选择赤小豆时也要有 所取舍。 几款菌类食谱让你在冬季既养生又瘦身 大家都知道, 冬季是最容易长胖的季节, 吃的多, 运动量少, 9 很多人到了冬天胃口变口就大吃特吃,加上冬天天气寒冷,很多人都 宁愿窝着不动,导致身体中脂肪堆积,出现肥胖的情况,这是很多爱 美女性都不能够接受的结果。那么,如何才能够有效的避免出现冬天 养膘的情况出现呢.除了坚持锻炼这个方法之外,还可以选择服用一 些养生减肥食谱,这样不仅具有很好的减肥效果,同时又不会伤害身 体具有养生的效果。 今天小编为大家介绍几款由菌类制作而成的冬季 养生减肥食谱,一起来看看吧! 第一:麻婆茄子杂菌 材料:金针菇、灰树花、香菇、葱姜蒜、茄子、甜椒、芝麻 油、豆瓣酱、料酒、酱油、食盐、藕粉 做法:将所有的食材都切丝备用 ,另外茄子则是切块备用; 将准备好的茄子以及甜椒放入芝麻油锅中爆炒, 然后取出放入干净的 盘子中;随后将对葱姜蒜进行爆香,放入所有的食材煮熟,加入酱油、 料酒等等调味;最后放入少量的藕粉,水分吸收干净之后就能够起锅 服用了。 功效:菌类具有很好的吸收体内多余脂肪的效果,并且含有 多种维生素以及微量元素,不仅具有减肥的效果,同时还能够很好的 滋养身体,提高身体抵抗力。 第二:杂菌芝士烩饭 材料:金针菇、冬季有哪些养生食谱杏鲍菇、玉蕈、洋葱、橄榄油、米饭、干酪、 番茄汁、食盐、冬季有哪些养生食谱西芹叶 做法:将所有的菌类食材全部切断以及切片备用;将菌类食 10 材放入开水中焯一遍;将洋葱和大蒜放入橄榄油锅中进行爆香;随后放 入准备好的米饭,最后加入已经煮热的菌类 ;最后在继续煮大约十五 分钟, 起锅之前加入西芹叶、 胡椒粉以及食盐等调味, 这样就可以了。 功效:这道食谱味道的层次感比较强,所以具有很好的增加 食欲的效果,除此之外还具有减肥以及强身健体的作用。 第三:杂菌粉丝蛋汤 材料:朴蕈、香菇、猴头菇、金针菇、木耳、竹笋、鸡蛋、 酱油、粉丝、食醋、胡椒粉、料酒、食盐、酱油 做法:将所有的菌类食材清洗干净,然后和竹笋分别切丝备 用;粉丝则是浸泡到清水之中,直到肿胀开来;在锅中加入清水以及各 种调味品,煮开之后继续住两分钟,最后加入食盐以及酱油 ;将生鸡 蛋搅拌之后倒入锅中,起锅之前加入少量的食醋。 功效:这道食谱不仅具有很好的减肥效果,鸡蛋以及各种菌 类中所含有的营养物质也能够很好的促进身体健康。另外,经常服用 这道养生食谱,还具有很好的预防冬季风寒感冒的效果。 第四:菌菇豆腐辛辣烩饭 材料:米粉、灰树花、豆腐、冬菇、料酒、花椒以及酱油。 做法:将冬菇放入清水中浸泡,等到它长大之后取出沥干水 分, 水留着;将灰树花以及冬菇一起切片备用;将豆腐放入清水中洗洗, 然后切薄片备用;将泡冬菇的水放入锅中,然后加入酱油以及料酒煮 开,随后放入准备好的所有食材,盖上盖子小火熬煮;的呢感到水分 11 差不多的时候进行翻炒,这样就可以了。 冬季养生食谱帮您吃出健康来 进入冬季,人们可以适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生 素的食物,以补充因天寒而消耗的能量。 1、红枣茶 原料:红枣适量。 做法:将红枣水煎代茶。 功效:活血益气,滋补阴阳。 2、玉米粥 原料:玉米面 50 克,粳米 100 克。 做法:将粳米淘洗干净,放入锅内 ;玉米粉放入大碗中,加 冷水调稀,倒入粳米锅内,再加水适量。将盛有粳米和玉米粉的锅置 武火上熬煮,边煮边搅动,防止粘锅,至米烂粥黏即可。 功效:益肺宁心,调中和胃。 3、冬瓜三鲜汤 原料:冬瓜 150 克,水发木耳 150 克,海米 15 克,食盐、 水淀粉、味精、麻油适量。 做法:冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。锅内加鲜 汤上火烧开,下海米、木耳煮沸 5 分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入 食盐、淀粉,淋上麻油即成。 功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。 12 4、西葫芦 天冷时,人们容易饮食过量。研究发现,多摄入膳食纤维有 助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低, 消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。西葫 芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比 熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。 冬季养生 3 道粥 红豆百合粥这是一道甜粥。锅中放大半锅水烧开,然后将淘 洗过的大米倒入。 小火煮至快熟时, 放入洗净的红豆和百合。 粥熟后, 放一点儿糖,就可以吃了。此粥香甜可口,温润养胃,平火去燥,清 心怡神,健脾生津,清火利肝。 香菇海带鸡肉粥这是一道咸粥。先将大米煮至半熟,然后将 切成丝的海带、切成丁的鸡肉与香菇,以及切成末的小葱放入粥内。 至粥熟时,放入盐和胡椒粉即成。此粥补肾益气、补血降压、防治感 冒,还有减肥功效。 梅花枸杞粥这是一道香粥。先将大米煮至半熟,然后放入枸 杞。至粥将熟时,将采来的梅花花瓣洗净后放入锅中,粥熟即成。此 粥诗情画意, 扑鼻一股梅香。 颜色漂亮, 洁白的米粥, 红艳艳的枸杞, 加上美丽的梅花,诱人食欲。此粥营养丰富,补肾健脾,滋养身心, 美容养颜。 冬季天气寒冷 5 款养生粥帮你驱寒 冬季天气寒冷,这个时候喝点粥能暖身暖胃,粥是一种非常 13 常见的食物,粥的做法有很多,而且喝粥的好处很多,所以深受人们 的亲睐。那么你知道冬季养生粥有哪些吗.你知道喝粥的禁忌吗.今天 小编推荐给大家 7 款美味菜粥的做法,一起来学习一下吧。 大蒜粥 将大米淘净,大蒜去皮,切细。将大米放锅中,加清水适量 煮为米粥烂时,放入大蒜末煮开即可,宜晚餐温热食用。 大蒜粥具有降低血脂的功效,适用于高脂血症患者,但脾胃 湿热者慎用。 菠菜润燥粥 菠菜 150 克、粳米 50 克,食盐、味精各适量。先将菠菜洗 净,在沸水中烫一下,切 1 厘米长的段。 粳米淘净置锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放人 粥中,继续煎熬直至成粥时停火,再放入食盐、味精即成,早、晚餐 温热食用。 菠菜粥具有养血润燥的功效,适用于贫血、大便秘结及高血 压等。 胡萝卜养目粥 胡萝卜 150 克,洗净切碎,加油炒过备用。粳米 100 克, 加水煮粥,米熟后加入已炒过的胡萝卜末同煮成粥,早、晚餐服食或 作午后点心。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,人体摄入后,可转变成维生素 A,能保护眼睛和皮肤。对皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症者大有裨益, 14 但脾虚泄泻者慎用。

上一篇:冬季女性养生食谱食疗养生全攻略

下一篇:女人冬季养生小常识

相关推荐


关注我们

    养生小知识_养生秘方_健康养生常识大全-科学养生网
返回顶部